по материалам сми
А от себя могу добавить, что единственное неудобство в приготовлении яблочного уксуса – на запах брожения слетается огромное количество плодовых мушек – дрозофил. Но с ними, к сожалению, приходится мириться.
Хранят уксус в прохлад]ном темном месте. Как ут]верждают литературные источники, чем дольше ук]сус стоит, тем более высо]кие качества приобретает.
Помеши]вать сок в этот период не следует. Жидкость посте]пенно будет светлеть и приобретет приятный кислый вкус. Готовый продукт про]цедите через несколько слоев марли, разлейте в темные бутылки и плотно закройте пробками.
10 дней масса должна бро]дить, в это время ее нужно ежедневно хорошенько перемешивать деревянной ложкой. На 11-й день массу процедите и отожмите, жмых выбросьте, а сок вылейте в ту же ем]кость, предварительно вы]мыв ее. В небольшой части сока разведите 200 г саха]ра и смешайте с основной частью. Снова накройте горлышко емкости марлей и поставьте ее в теплое ме]сто, где она должна просто]ять 30-40 дней.
Потребуется 4 кг яблок (очень хорошо подходит сорт “Антоновка”) хорошенько вымойте и уда]лите поврежденные места. Натрите яблоки на крупной терке и поместите получен]ную кашицу в емкость с ши]роким горлом из стекла, кера]мики или дерева. Лучше всего для этих целей подходит бочонок, но и большие бутыли тоже могут подойти. Добавьте 4 литра охлажденной кипяченой воды и 400 г сахара. Зак]ройте гор]лышко мар]лей и по]ставьте в теп]лое место.
Способ приготовления домашнего яблочного уксуса.
Если болит горло, по]явилась охриплость голоса – развести в 1 стакан теплой ки]пяченой воды 3 ч.л. яблочно]го уксуса и 2 ч.л. меда. Этим раствором полоскать горло 3-4 раза в день.
Если преследуют го]ловные боли – смочить бу]мажную салфетку в яблоч]ном уксусе, положить ее на лоб и закрепить платком. Боли исчезнут через 15-20 минут. Можно также сделать ингаляции, как описано выше.
Если одолел кашель, нужно растирать грудь и шею неразведенным уксусом и делать ингаляции (равные части воды и яблочного уксу]са довести до кипения вы]лить в чашку и, укрыв голову полотенцем, в течение 5 ми]нут вдыхать теплые пары).
Если мучает изжога, чувство переполненности в желудке, боли в желудке и кишечнике, то перед обедом в течение З-х недель следу]ет выпивать 1 стакан воды с 2 ст.л. яблочного уксуса.
Если у вас нет противопоказаний, то можете воспользоваться следующими рецептами:
Но не следует сломя голову бросаться в «омут» яблочного уксуса:)). Прежде, чем употреблять его, посоветуйтесь с врачом, так как у вас могут быть противопоказания, связанные с состоянием здоровья. Следует также помнить, что нельзя пить яблочный уксус в чистом виде, он может оказать отрицательное воздействие на желудок и на со]став крови. Все виды уксуса противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гиперсекреторной форме гастрита, острых и хроничес]ких гепатитах, остром и хроническом нефрите, нефрозе, мочекаменной болезни уратной природы.
Желающим похудеть рекомендуют перед каждым приемом пищи и перед с сном выпивать 1 стакан мине]ральной или прокипяченной воды с 1 ст. л. яблочного уксуса. Ведь последний ускоряет расщепление жиров и углеводов, притупляет чувство голода и заглушает тягу к сладкому, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме.
Яблочным уксусом хо]рошо заправлять салаты. В домашних ус]ловиях вы мо]жете приготовить весьма полезный на]питок: сме]шайте 1 ст.л. яблочного ук]суса, 1 ч.л. меда и 150 мл минеральной воды. Если пить такой «кок]тейль» натощак, то это будет способствовать укреплению иммунной системы.
Сегодня многие специа]листы-диетологи склонны считать, что яблочный уксус способствует нормализа]ции процессов пищеваре]ния, а пользу его употреб]ления в умеренных количе]ствах объясняют тем, что содержащийся в нем в изо]билии калий легко усваива]ется в присуrствии таких элементов, как кальций, на]трий, железо и магний.
Джарвис считал, что если регуляр]но по утрам натощак выпивать стакан воды с разведенными в ней 1 ч. л. яблочного уксуса и 0,5 ч.л. меда, то это гарантирует хороший цвет лица, крепкие ногти, а также блестящие, здоровые волосы.
Особый интерес к яб]лочному уксусу как к ле]чебному средству народ]ной медицины обозначился после выхода в свет книги «Мед и другие ес]тественные продукты» американского врача Д.С. Джарвиса (1985 г.). В ней ав]тор описал, как в Амери]ке применяется яблочный уксус для лечения целого ряда заболеваний внут]ренних органов. Он рекомендовал яблочный уксус при хроническом гастри]те, энтероколите, полиартритах, подагре, хроническом холецистите, ожи]рении, гипертонической болезни, ангине, стоматите; наружно – для ле]чения гнойных ран, вари]козного расширения вен, кожного зуда разной эти]ологии, опоясывающего лишая, грибковых забо]леваний ногтей (трихофития), кожных и волося]ных покровов, ночной по]тливости и др.
ЖЕНЩИНА В НИКАБЕ
Яблочный уксус | МУСЛИМА
